ひと工夫で、味が決まる。根昆布だしレシピ

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シンガポールチキンライス

調理時間:60分 エネルギー:530kcal(1人分)

根昆布だし
大さじ1と1/2

シンガポールチキンライス

材料(2人分)
鶏もも肉
1枚
A:酒
大さじ1
A:根昆布だし
大さじ1と1/2
A:塩
小さじ1/4
A:長ねぎ(青い部分)
1本分
A:しょうが(薄切り)
3枚
A:水
3カップ
1合
180cc

作り方

  1. 鶏のもも肉は厚みを均等にして余分な脂はとりのぞく。Aを入れた鍋に鶏を入れ弱火で20分煮る。そのまま冷ましておく
  2. 米は研ぎ、30分以上吸水させてから、ざるに上げ、水気を切り炊飯器に入れる。②の水を分量より少し少な目に入れ酒を加え、炊く
  3. 炊き上がったら、①の鶏肉を戻し蒸らす

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point

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