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鶏そぼろ大根

調理時間:40分 エネルギー:181kcal(1人分)

根昆布だし
大さじ1

鶏そぼろ大根

材料(2人分)
大根
1/4本
A:水
1カップ
A:酒
25cc
A:みりん
25cc
A:しょうゆ
大さじ1/2
A:みそ
小さじ1
A:根昆布だし
大さじ1
鶏ひき肉
100g
片栗粉
大さじ1
水(片栗粉用)
大さじ1
しょうが
適量

作り方

  1. (下準備)大根は厚めに皮をむき、片面に十文字に切り込みを入れ、鍋にひたひたの水と少量のお米、根昆布だし(分量外)で柔らかくなるまで下茹でします
  2. 別の鍋にAをしっかり合わせたものを入れ火にかける。煮立ったら、鶏ひき肉を加え、箸で混ぜながらほぐす。沸騰してきたら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、下茹でした大根を加え味をからめる
  3. 盛り付けし、しょうがの千切りを添える

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