ひと工夫で、味が決まる。根昆布だしレシピ

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簡単茶碗蒸し

調理時間:30分 エネルギー:102kcal(1分人)

根昆布だし
小さじ1

簡単茶碗蒸し

材料(4人分)
だし汁
500ml
3個
根昆布だし
小さじ1
A:酒
大さじ1
A:塩
小さじ1
A:しょうゆ
小さじ2
鶏肉(1口大)
50g
かまぼこ
4切れ
三つ葉
適量

作り方

  1. 干ししいたけは、2時間ほど水で戻してスライス。戻し水はとっておく
  2. しいたけの戻し汁を使ってだし汁を作る。溶き卵にだし汁とAを入れる
  3. こし器で濾しながら卵液を流し、鶏肉を入れる
  4. 3分ほど蒸したら一度蓋を開けかまぼこを入れる。再び蓋をして5分蒸らし火をとめて10分蒸らす

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