五目ちまき〈だし〉
調理時間：60分 エネルギー：376kcal（1合分）
根昆布シリーズ
小さじ2
- 材料（3合分）
-
- もち米
- 3合
- 干ししいたけ
- 2〜3枚
- にんじん（1cm角切り）
- 100g
- ゆで竹の子（1cm角切り）
- 100g
- 豚肉（1cm角切り）
- 100g
- ごま油
- 大さじ1
- A：水（干ししいたけの戻し汁）
- 1カップ
- A：しょうゆ
- 大さじ3
- A：酒
- 大さじ3
- A：砂糖
- 大さじ1
- A：根昆布だし
- 小さじ2
- もち米は、研いでタップりの水に1時間以上つけてざるにあげる。干ししいたけは水に戻して細切りにする
- にんじんと竹の子をさっと湯通しする。
- フライパンにごま油を熱し、中火で豚肉を炒め、②の野菜を加えてさっと炒め、よく混ぜ合せておいたAを注ぎいれる
- 煮立ったら、もち米を入れて中火で混ぜながら汁けがなくなるまで炒め、火をとめる
- アルミホイルに入れて強火で30分蒸す。火をとめて10分ほど置けば出来上がり
