ひと工夫で、味が決まる。根昆布だしレシピ

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沖縄ソーキそば

調理時間:1時間 エネルギー:1290kcal(2人分)

根昆布だし
大さじ2

沖縄ソーキそば

材料(2人前)
豚バラ(かたまり)
150g
茹で汁
500cc
根こんぶだし
大さじ2
大さじ1
適量
沖縄そば
2玉
ねぎ
適量
紅しょうが
適量

作り方

  1. 豚バラのかたまりは、たっぷりの水を入れた鍋に入れ、柔らかくなるまで茹でる。茹であがったら食べやすい大きさに切る。
  2. 茹で汁500ccに、根こんぶだし、酒、①の肉を入れ5分程火にかけ、塩で味を整える。
  3. 沖縄そばを茹で、どんぶりに盛り、②を注ぐ。
  4. 豚肉、ねぎ、紅しょうがを添える。

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