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ピクルス

調理時間:10分 エネルギー:294kcal(漬け込み液)

ピクルス

材料
A 根昆布酢
150cc
A 白ワイン
100cc
A 水
50cc
A 塩
小さじ1
黒こしょう(粒)
小さじ1/2
唐辛子
1/2本
ローリエ
1枚

作り方

  1. Aを小鍋に入れ、ひと煮立ちさせ、スパイス類を加え、火を止める
  2. ①の粗熱をとる
  3. 熱湯消毒をした清潔な瓶に好みの野菜を入れ、②を注ぐ
  4. 翌日から美味しく頂けます

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point

ミニトマトを湯剥きしたものを原液に漬けるだけでも、トマトのピクルスが簡単に!
漬け終わった酢はトマト酢として、美味しく頂けます。

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