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野菜のテリーヌ

調理時間:30分(冷やす時間は除く) エネルギー:288kcal

野菜のテリーヌ

材料(1本分)
A 水
150cc
A 昆布醤油
大さじ1・1/2
A みりん
小さじ1
B ゼラチン
9g
B 水 
45cc
オクラ
8本
ごぼう
1/4本
人参
1/8本
ブロッコリ
1/4株
えだまめ
適量
生ハム
4枚
キャベツ
3枚
根昆布だし
大さじ2
適量

作り方

  1. Aは合わせておく
  2. Bのゼラチンは水でふやかしておく
  3. 鍋にお湯を沸かし、1Lに対し、根昆布だし大さじ2と塩適量を加え、野菜を茹でる
  4. パウンド型にラップを敷き、茹でたキャベツを敷く
  5. 底に生ハムを並べ、その上に野菜を彩りよく並べる
  6. ①を小鍋で温め、沸騰寸前で②を溶かし、粗熱をとる
  7. ⑤のパウンド型に流し込む
  8. 生ハムを乗せ、キャベツでくるむように蓋をする
  9. 冷蔵庫で冷やし固める

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