ひと工夫で、味が決まる。根昆布だしレシピ

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季節のおすすめレシピ
旬の食材を使った、季節を感じるメニューをご提案いたします。

秋の一皿

炊き込みご飯

調理時間:15分 エネルギー:894kcal(2合分)

根昆布だし
大さじ1・1/2

炊き込みご飯

材料(2合分)
2合
適量
A 根昆布だし
大さじ1・1/2
A 酒
20cc
A しょうゆ
小さじ2
鶏もも肉
1/2枚 100g
油あげ
1枚
人参
15g
ごぼう
15g
まいたけ
1パック

作り方

  1. 米は研いでざるにあげておく
  2. Aの調味料に水を足し、2カップにする
  3. 鶏肉を1㎝角に切る
  4. 油揚げはお湯で油抜きをしてから5mm幅に切る
  5. 人参は細切りにする
  6. ごぼうは笹がきにして、水にさらしておく
  7. まいたけは手でほぐしておく
  8. 全ての材料を炊飯器に入れて炊き込む

このレシピにおすすめの商品

北海道日高産根昆布使用の商品かつお合わせだし/かつお合わせだし(化学調味料不使用)

point

具はお米と混ぜずに、上に乗せたまま炊きましょう!

冬の一皿

白菜のミルフィーユ鍋

調理時間:20分 エネルギー:380kcal(1人分)

根昆布だし
大さじ4

白菜のミルフィーユ鍋

材料(3〜4人分)
白菜(中)
1/2株
豚バラ薄切り
300g
万能ねぎ(小口切り)
4本分
A:水
3カップ
A:根昆布だし
大さじ4
A:しょうゆ
大さじ1
A:酒
50cc
適量

作り方

  1. 豚肉は軽く塩をふり下味をつけておく
  2. 白菜は1枚ずつはがし、豚肉と白菜を交互に重ねる。※3枚くらいが切りやすい
  3. 鍋の高さに合わせて4〜5cm幅に切り、鍋の外側から敷き詰めていく
  4. 合わせておいたAを加え、火にかける。鍋の大きさに合わせてだしの量は加減する
  5. 火が通ったら、ネギを散らす

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北海道日高産根昆布使用の商品かつお合わせだし/かつお合わせだし(化学調味料不使用)

春の一皿

鰆の根昆布漬け

調理時間:15分(漬け込み時間を除く) エネルギー:190kcal(1人分)

根昆布だし
大さじ1

鰆の根昆布漬け

材料(2人分)
2切れ
適量
根昆布だし
大さじ1
大さじ1
みりん
大さじ1

作り方

  1. 鰆の切り身に軽く塩を振り、10分程おく。
  2. ①の鰆の水分をペーパ―でふき取り、合わせた漬け込みだれに漬けておく
  3. ②をグリルなどで約10分焼く

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北海道日高産根昆布使用の商品かつお合わせだし/かつお合わせだし(化学調味料不使用)

夏の一皿

ゴーヤーチャンプルー

調理時間:15分 エネルギー:323kcal(1人分)

根昆布だし
大さじ1

ゴーヤーチャンプルー

材料(2人分)
ゴーヤー
1/2本
豚バラ肉薄切り
100g
木綿豆腐
1/2丁
大さじ1
根昆布だし
大さじ1
適量
1個

作り方

  1. ゴーヤーはワタと種を取り、2mmくらいの半月切りにする
  2. 豚肉は食べやすい大きさに切り、酒と根昆布だしで下味をつける
  3. 豆腐は手でちぎり、電子レンジ500wで1分温める
  4. 卵は溶いておく
  5. フライパンにサラダ油を熱し、豆腐を入れ、焼き目が付いたら一度取り出す。同じフライパンでゴーヤーに塩を振り、炒め、色が鮮やかになったら肉を加え更に炒め、溶き卵を流し入れる。全体にからませ、豆腐を加え、全体を軽く混ぜて火を止める
  6. 皿に盛り、鰹節をふりかける

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北海道日高産根昆布使用の商品かつお合わせだし/かつお合わせだし(化学調味料不使用)